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27岁新疆“煎饼先生”白手起家,入选福布斯30岁以下精英榜

时间:2018-12-27 23:03作者:admin打印字号:

新疆小伙崔冬冬

白手起家创业,仅用了4年多时间

打造出了“煎饼先生”品牌

并在全国开出280家煎饼店

今年27岁的他入选福布斯30岁以下精英榜

     
      原本,崔冬冬是一位足球运动员,16岁那年由于脚部受伤,被迫结束职业足球运动员生涯。第一次,崔冬冬感受到人生的迷茫。

      由于父母在克拉玛依做生意,崔冬冬便回到家乡学俄语。两年后前往石油单位工作,但是在国企只呆了两年,“不安分 ”的崔冬冬就辞职了,之后不顾家里所有人反对,去了北京做汽车销售。

      当时,北京的大街上有很多卖煎饼馃子的小摊,崔冬冬卖汽车月收有六七千块钱,但是街头卖煎饼的大妈,仅忙碌一早晨,月收入都跟他不相上下。“当时,我和女朋友商量,决定一起辞职学做煎饼,将街头巷尾的煎饼搬进店面,用灯光、服务、包装和体验去延伸,让顾客吃到更干净美味的煎饼馃子。”崔冬冬说。

      到山东、天津、北京等多地打工学成煎饼制作技术后,崔冬冬便带着女朋友回到克拉玛依创业。2014年7月22日,克拉玛依第一家“煎饼先生”的店面开张了,听从前辈的建议,煎饼先生找准清晰定位:我们就是年轻人,我们只做年人的市场!

      打破常规思维,崔冬冬很重视互联网营销和品牌的力量。因此,无论有多忙,崔冬冬做煎饼时始终是干净、利落、时尚的形象。夏天他总是穿着白衬衣做煎饼。而且做起煎饼来,鸡蛋在他手里就像在耍魔术,他会从背后越过肩膀扔到前头再接住,然后仅一只手轻轻一扣鸡蛋即破,麻利的摊到煎饼上。

      “看他做煎饼,真的是一种享受,感觉像是在看刘谦魔术表演,而且他长得帅!”一位经常光顾克拉玛依煎饼先生店的女顾客刘雯雯说。

      再加上店内时尚的装修风格,以及“煎饼先生”时尚艺术的做派,新店很快招来一批忠实粉丝,店内每天营业额达到3000多元。

资金开始滚雪球,10月份崔冬冬又在乌鲁木齐市开起了第二家煎饼店。为便于发展全国连锁加盟,2016年,崔冬冬又在武汉注册成立了公司,“北上广一线城市企业运营成本太高,武汉营运成本低一点,而且距离其它省市包括广东、浙江、安徽、四川等内地主要城市也近,便于快速发展连锁加盟。”

      目前,崔冬冬已注册了两家公司,一家在新疆一家在武汉。两家公司员工有60余人,在全国已经发展了280家加盟店,克拉玛依开的第一家创始店也扩张到100多平方米的规模。

      按照平均每家店日销售100张煎饼计算,280家店一年可销售10220000张煎饼。做到这样的规模,崔冬冬仅仅用了四年多时间,按照目前的连锁规模,预计一年企业净利润可达到400万元-700万元。

煎饼发源于山东,后传到天津和北京。确切地说,煎饼并不是新疆美食,但是崔冬冬却在煎饼中融入了新疆的“魂”。

      运用新疆食材,崔冬冬创新出椒麻鸡煎饼、牛肉干煎饼、鹰嘴豆煎饼等,而且煎饼店里还卖新疆烤羊肉串,很多顾客用煎饼夹着烤羊肉串吃,觉得非常爽。

      善于琢磨创新的崔冬冬,在发展加盟时还会仔细调研当地市场的消费口味,创新一款适合当地大众消费、有着当地地方特色的煎饼。

      传统的煎饼是咸的,崔冬冬还创新出甜的、辣的煎饼,而且煎饼里还夹沙拉,做出了西餐的口味。

      事业如此快速发展的崔冬冬也被福布斯注意到了,在经过全国评选之后,崔冬冬成功入选福布斯30岁以下精英榜(简称U30)。

      福布斯一贯以前瞻性的眼光,寻找那些年龄在30岁以下,在业内崭露头角,有一定影响力,或者展现出成为未来行业及社会翘楚潜力的年轻人。此次上榜者包括杰出的创业家、经理人和演艺界、体育界、科技界及文化界人士,来自20个行业的600位专业人士。

其中,食品饮料与农业行业中,全国共有30人入选,新疆有两人,其中还有一位是新疆陆伍佳电子商务董事长李帛伦,今年26岁。

      福布斯中国总编Russell Flannery表示:“中国正处于创业的黄金时代。中国优秀年轻人创业的比重很高,他们普遍受到良好教育,比前辈更懂得拥抱技术、拥抱资本。希望U30榜单能展示这些值得关注的青年才俊。他们在增加社会工作机会、促进经济发展的同时,也正在改变中国经济生活,提高中国在全球的影响力。”
 

来源/都市消费晨报

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